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De.C.O. Pesca Limonina
La De.C.O. ( denominazione comunale di origine), una realtà a cui hanno aderito già più di duecento Comuni, è una proposta mirata al riconoscimento della tipicità di quei tanti prodotti agroalimentari che non rientrano, per motivi diversi, in altre forme di tutela.
Una maniera per legare un prodotto alla sua terra, al suo Comune, al luogo dove esso si produce da sempre. Protagonista di questa “certificazione” di tipicità, che è essenzialmente un mezzo di promozione, è appunto il Comune. Il vero 'giacimento' del Paese è costituito infatti dalla grandissima ricchezza di culture, di usi, di tradizioni che si possono incontrare negli oltre ottomila Comuni di ogni parte d'Italia. Tra i 'giacimenti' più preziosi c'è di sicuro quello dei cibi, dei vini, delle mille e mille specialità della tradizione gastronomica locale. Non esiste posto, in Italia, dove manchi un esempio di questa nostra abitudine alla buona tavola, da sempre conosciuta e apprezzata anche all'estero. È una richiesta infinita, che chiede soltanto di essere valorizzata, e che può fornire opportunità economiche sorprendenti.
La riuscita di questo progetto dipenderà molto dalla capacità di coinvolgere i cittadini, i produttori presenti sul territorio, le organizzazioni del settore, gli enti di promozione e tutti gli altri interlocutori utili e necessari.
Attraverso le Denominazioni Comunali il Sindaco, con una semplice delibera di Consiglio comunale, certifica la provenienza di ogni prodotto della sua terra.
Condividendo tale filosofia, che ha visto in Luigi Veronelli il primo e massimo sostenitore, il Comune di Asti ha scelto di aderire a tale progetto, decidendo di nominare primo prodotto De.C.O. la PESCA LIMONINA varietà di pescapresente sul territorio astigiano fin dagli inizidel 1900 ed importata dagli Stati Uniti . E’ una varietà di pescaa pasta gialla dal sapore dolce acidulo con retrogusto leggermente amarognolo, che si presta alla preparazione di piatti sia dolci che salati, in abbinamento a vini che ne esaltino il sapore. Alcuni piccoli produttori della frazione di Variglie hanno continuato a coltivare questa varietà di pesca ed oggi grazie a loro, la PESCA LIMONINA può fregiarsi della prima De. C.O. di Asti
Attualmente la Facoltà di Agraria dell’Università di Torino incaricata dal Comune nell’ambito di un progetto triennale avviato nel 2004, ha in corso uno studio rivolto alla rivalutazione agronomica di questa varietà.
A partire dalla primavera 2006, sarà avviata una campagna promozionale rivolta ad incentivare le coltivazione di questa varietà autoctona.
Le aziende agricole del Comune di Asti interessate all'utilizzo del marchio De.C.O., devono rispettare quanto prescritto del disciplinare di produzione della pesca limonina e presentare istanza su apposito modulo di domanda, per ottenere la concessione dell'utilizzo del marchio De.C.O., come previsto dall'art.5 del Regolamento De.C.O.
Per informazioni ed iscrizioni rivolgersi all’Ufficio Promozione del Territorio, Via San Martino 3 – Tel.0141/399526 - promoterr@comune.asti.it